Gorduras boas (monoinsaturadas e poliinsaturadas) devem compor cerca de 30 por cento de uma dieta diária equilibrada. Entre outros benefícios, a gordura facilita a absorção de certas vitaminas. É nutricionalmente densa e fornece calorias necessárias para o corpo hard-working. Nos últimos anos, a gordura tornou-se uma fobia de alimentos para o indiscriminadamente politicamente correto, mas a gordura é parte de alimentos. Para reduzir a quantidade de gordura que você come, tente estas técnicas.
Instruções
Aparar
1
Apare gordura, tanto quanto possível, a partir de carnes cruas.
2
Na mesa, cortar toda a gordura visível fora cozinhados bifes, costeletas e aves de capoeira, movê-lo para o lado da placa e comer apenas a carne magra.
3
Roast ou assar carne ainda bem aparado em um rack para mantê-lo de apanhar banhos de gordura dos pingos
Defat
4
Carne sopa ferver em água até ficar macio.
5
Remover a partir do caldo de carne.
6
Refrigerar o caldo por várias horas até que os aumentos de gordura e endurece.
7
Retire a gordura solidificada com uma colher e descarte.
8
Retorne a carne para o caldo e continuar a fazer sopa.
Separado
9
Pour caldo quente para um separador de molho, que é um copo jarro do tipo com uma bica de vazamento que se abre no fundo do copo.
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Que esta posição até que a gordura se eleva e forma uma camada visível na parte superior do caldo.
11
Despeje o caldo cuidadosamente em outro recipiente até que a camada de gordura é um pouco acima do topo da abertura do ™ € s spoutâ na parte inferior do copo. Alguns caldo será perdido, mas a gordura permanece no separador.
Desnatar
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Remover gordura líquida a partir da superfície de sopas, molhos e guisados por desnatação.
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Diminuir a bacia da concha ou colher para dentro do líquido até que a borda da colher é apenas à superfície.
14
Incline a colher / concha suavemente até que a gordura da superfície sobre a comida é executado dentro da tigela da colher ou concha.
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Levantar a colher / concha para fora do líquido e descartar a gordura.
16
Torça um cubo de gelo em uma toalha de papel e executar este sobre a superfície para remover restantes pequenas quantidades. O gelo vai congelar a gordura ea toalha de papel vai buscá-lo.
Borrão
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Blot superfícies oleosas de alimentos cozidos com uma toalha de papel.
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Brown e depois escorra carne para ensopados e pimentão sobre toalhas de papel antes de adicionar outros ingredientes.
19
Definir batatas fritas em uma toalha de papel por uma hora antes de comê-los.
20
Omitir coberturas de pão-migalha em caçarolas, como eles absorver e reter qualquer gordura passando de outros ingredientes.