É incrível como afetado assados ​​são pelo pan que você usa. Escolher as pessoas certas para o trabalho irá garantir os melhores resultados.

Instruções

1

Verifique suas receitas. Receitas para produtos de panificação geralmente especificar qual o tipo de panela de usar.

2

Avaliar o tamanho de seu forno e sua geladeira. Os melhores panelas são os que se encaixam facilmente em ambos.

3

Comprar três panelas para começar com: uma folha de biscoito, uma bandeja da folha (com cerca de um aro de 1 polegada) e uma assadeira profunda para brownies e lasanha (com um aro 2- ou 3 polegadas). A maioria dos produtos assados ​​podem ser feitas com estes três panelas.

4

Comprar panelas especiais para bolos e pães moldadas (muffins, bandejas de bolo redondo e uma panela primavera-forma para cheesecake, por exemplo) e outras receitas especiais.

5

Escolha bakeware resistente que é feito de aço ou alumínio e não se dobra facilmente. Thicker bakeware distribui o calor de forma mais uniforme.

6

Mantenha duas panelas de folha idênticas na mão; colocando uma panela dentro do outro e cozinhar algumas receitas de duplo garimpados vai manter o fundo de assados ​​de overcooking.

Dicas:

• Não é necessário escolher panelas antiaderente, embora em alguns casos (especialmente folhas de bolinho) superfícies antiaderente tornar a vida mais fácil.
• Investir em papel manteiga e usá-lo. Pergaminho é papel tratado com silicone que é refratário e completamente antiaderente. Quando usado como um forro de pan que vai prolongar a vida de sua panela imensamente.
• Muitos produtos de panificação moldadas são mais fáceis de fazer em panelas de duas peças. Muitas bandejas tart, panelas e frigideiras Bundt torta são projetados para separar em duas partes para facilitar a desmoldagem.