Comida dehydrators legumes secos removendo seu teor de umidade. A razão para a secagem vegetal é fazê-los durar mais tempo. A desidratação é uma maneira de preservar alimentos por até um ano. Produtos hortícolas secos têm muitos usos. Você pode comê-los, usá-los em receitas e criar projetos de arte com eles. Enquanto secagem em estufa é uma outra maneira para desidratar legumes, você pode usar um desidratador de alimentos durante todo o ano, mesmo em dias quentes de verão.

Instruções

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Escolha vegetais frescos que são maduros e têm boa cor e textura.

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Lave os legumes em água fria corrente para limpar qualquer resíduo de inseticida.

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Cortar ou cortar os legumes em pedaços pequenos. Quanto menor for a secção de menos tempo é necessário para secar os legumes.

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Coloque os legumes em camadas individuais sobre as bandejas de desidratação. Espaço os legumes para que eles não se tocam.

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Coloque as bandejas para o desidratador. Vire a temperatura para 140 graus Fahrenheit, sugere o site da Virginia Cooperative Extension.

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Deixar os vegetais no desidratador durante 1 a 15 horas, dependendo do vegetal. Legumes secar em taxas diferentes. Por exemplo Virginia Cooperative Extension relata que salsa leva de uma a duas horas para secar, enquanto cogumelos levar de oito a 10 horas para secar. Leia o manual do proprietário do desidratador para orientação sobre os tempos de secagem para vegetais específicos.

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Vire os legumes sobre cada poucas horas para secar todos os lados do vegetal.

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Confira os vegetais periodicamente. Na maioria dos casos, o processo de secagem é completa quando os vegetais são frágeis.

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Desligue desidratador e deixe esfriar vegetais.

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Coloque legumes secos em Canning frascos e armazenar em um local fresco e seco. Outra opção é colocar os legumes em sacos de congelação para armazenamento congelador.

Dicas:

• Alguns vegetais (tais como cenouras ou ervilhas) precisa de branqueamento antes dehydraton. Com branqueamento você coloque os legumes em água fervente por para um para 10 minutos. Em seguida, coloque os legumes em água fria para interromper o processo de cozimento. De acordo com Virginia Cooperative Extension, branqueamento ajuda a "parar de reações enzimáticas" no alimento.