Acredita-se que comer sushi é saudável; no entanto, sushi podem ser ricos em calorias e gordura, se você adicionar óleo, maionese ou qualquer molhos. Uma das mais saudáveis opções de sushi é o arroz integral em sushi que é envolto em nori, que é uma folha de algas secas ou camada preta que mantém rolos de sushi juntos. Com arroz integral, que retém os nutrientes em falta e fibras que o arroz branco carece incluindo o farelo. Sushi arroz integral funciona melhor em rolos de sushi uma vez que é menos viscoso do que o arroz branco. Você pode preencher todos os vegetais crus ou em conserva, tofu cozido ou tempeh, se você está à procura de sushi muito baixo teor de gordura.
Instruções
Instruções
1
Lave o arroz integral em uma peneira sob água corrente fria de uma vez drain.Prepare uma panela grande com três xícaras de água em fogo alto. Use uma proporção de um para três de arroz à água quando cozinhar arroz integral. Adicione o arroz e trazer a panela para ferver. Cozinhe por 45 minutos, coberto. Retirar a panela do calor e deixe a vapor durante 30 minutos, cobrindo a panela com a tampa.
2
Tirar a tampa e colocar o arroz cozido em uma tigela não-metálico. Fluff o arroz com um garfo de madeira. Para o arroz integral temperos, misture o vinagre 1/2 xícara de arroz, 1/4-xícara de mel e meia colher de sopa de sal do mar em uma bacia. Regue arroz tempero lentamente ao longo do arroz integral e certificar-se de que não gosto muito doce ou azedo. Utilizar um ventilador de mão para esfriar o arroz por cerca de 10 minutos.
3
Coloque uma folha de nori (camada de algas secas) no sushi ou bambu esteira rolante. Mergulhe os dedos na bacia de água morna e espalhar o arroz em uma camada fina sobre a parte do meio do nori. Deixar cerca de 1/2 polegada da borda nori. Regue de gergelim torrado sobre o arroz para um sabor de noz. Organize suas legumes cortados crus (abacate, cenoura, pepino, pimentão vermelho e brotos de alfafa) no arroz integral. Adicionar tofu cozido ou tempeh por impulso da proteína.
4
Molhar os lados do nori e rolar os nori em todo o arroz e ingredientes como um burrito, segurando o tapete com as duas mãos. Selar o sushi juntos e usar uma faca afiada para cortar o rolo na metade. Prossiga para cortar as duas metades de uma só vez em seis pedaços. Sirva rolos de sushi com gengibre, wasabi e molho de soja de baixo teor de sódio.