Se você é um vegetariano à procura de um ingrediente substituto de carne saudável, fazer pedaços de soja, uma parte do seu menu. Pedaços de soja são proteína texturizada de soja (PTS) que se assemelham a carne. Pedaços de soja aparecer seca e desidratada, mas uma vez cozidos, eles se assemelham a pedaços de carne em borracha que são difíceis de distinguir a diferença real carne ou frango. Pedaços de soja são feitas de farinha de soja desengordurada através de um processo de extrusão que lhes dá uma textura fibrosa e mastigável. Use pedaços de soja dentro de três dias de preparação, armazená-los secos à temperatura ambiente durante mais de um ano.
Instruções
1
Ferva água e adicione 2 colheres de chá. sal. Adicionar pedaços de soja e deixe cozinhar por 30 minutos. Esta re-hidrata os pedaços de soja, tornando-os macios e mastigável. Escorra os pedaços de soja e de reserva de 1 1/2 xícaras de água para o molho. Esprema o excesso de água dos pedaços e colocá-las de lado.
2
Aqueça o óleo em uma panela e adicione flocos de pimentão vermelho. Adicione as cebolas, pimentões, pimentões verdes, gengibre e alho. Frite até que as cebolas estejam macios e translúcidos.
3
Adicionar pedaços de soja para a mistura de cebola e tempere com sal. Misture.
4
Combine a água reservada com molho de soja, purê de tomate e tomate ketchup. Adicione esta mistura aos pedaços de soja e cozinhe por 10 minutos até que o molho engrosse.
Dicas:
- Sirva pedaços de soja com arroz cozido no vapor.