Sabendo como congelar cogumelos assim que gosto fresco quando descongelados e olhar tão bom como quando você comprou-los não é tão fácil como simplesmente colocá-los em um saco e armazená-los em seu freezer. Tomando o tempo para preparar seus cogumelos vai ajudá-lo a aproveitar os cogumelos congelados a qualquer hora, sem se sentir como você está comendo mais maduros legumes que perderam o seu sabor.

Instruções

1

Escolha cogumelos que são tão frescos quanto possível. Se você escolheu seus próprios cogumelos, estar pronto para congelá-los no prazo de 12 horas após a colheita. Cogumelos mais frescos garantir melhores resultados.

2

Limpe os cogumelos com uma toalha de papel limpo e úmido. Não lave os cogumelos com água.

3

Corte os cogumelos maiores, mas deixe os menores inteiro.

4

Blanch os cogumelos, preenchendo uma panela grande com água e trazê-lo para ferver. Mergulhe os cogumelos preparados por 5 minutos se todo, 3 minutos se cortado.

5

Escorra os cogumelos e depois transferir-se em água gelada. Deixe os cogumelos em água por 1 minuto, depois escorra e seque-as.

6

Permitir cogumelos para esfriar em temperatura ambiente antes de colocar em recipientes de plástico feitas para o congelamento. Os sacos de plástico não são grossas o suficiente para preservar bem os cogumelos.

7

Adicione 1/4 colher de chá de ácido cítrico ou 1/2 colher de chá de suco de limão por 8 onças de cogumelos para mantê-los de viragem escuro.

Dicas:

• Mushroom pode ser mantido até três meses no congelador.
• Não jogue cogumelos crus em seu freezer. Eles vão apodrecer e tornar-se intragável.