Os alimentos desidratados e liofilizados são freqüentemente encontrados em embalagens sertão do viajante. A vantagem de produtos alimentares secos ou desidratados congelação é que a humidade foi removida, de forma que são mais leves em peso e mais fácil de transportar. Eles também têm uma vida útil mais longa. Se você é um viajante ávido sertão, em vez de comprar frutas desidratadas em massa, economizar dinheiro comprando frutas frescas e desidratação ou congelar secá-los para acampar aventuras.

Instruções

Desidratação

1

Lavar os frutos completamente. Para maiores frutas como maçãs ou peras, corte em pedaços pequenos e finos. Como regra geral, manter as fatias para não mais que 1/2 de polegada de espessura.

2

Polvilhe suficiente para tempero tratamento revestir levemente a fruta, a fim de impedi-lo de escurecimento.

3

Ajustar a temperatura no desidratador a 140 graus.

4

Separe as frutas preparadas nas bandejas do desidratador. Não empilhar mais do que uma camada de fruta em cada bandeja.

5

Coloque as bandejas para o desidratador e "suor" o fruto para 01:59 horas. Suando é o processo de aquecimento do lado de fora do fruto rápida, levando a humidade interior para a superfície do fruto. Não tente remover a fruta de olhar para ele depois das duas horas; apenas deixá-lo no desidratador e abaixe o fogo depois de duas horas.

6

Rodar a temperatura do desidratador para baixo a 115 graus e desidratar durante várias horas. Volte a cada três horas para verificar a dureza do fruto de secagem. Quando o fruto é semelhante a couro e enrugado que está pronto para esfriar.

7

Retire os tabuleiros e deixe a fruta fresca. Embale as frutas secas em sacos plásticos ou misturá-los em misturas da fuga.

A secagem por congelação

8

Coloque as bagas ou pedaços de frutas fatiadas para o filtro e lavá-las completamente. Não lave os mirtilos ou parentes de mirtilo como mirtilos ou Saskatoon bagas. Adicionar estas bagas ao fruto lavado depois que os outros são lavadas e tensas.

9

Frutas Fatia como maçãs, damascos e bananas em fatias e fritas, não mais do que meia polegada de espessura.

10

Pegue a assadeira (use panelas descartáveis ​​encontrados em supermercados) e fazer uma série de furos nas laterais para que ele se parece com um filtro improvisado.

11

Deixe o fruto secar e, em seguida, mergulhá-los em uma assadeira. Coloque não mais do que uma camada de fruta em cada um, certificando-se os pedaços de frutas não se tocam. Coloque as bagas em uma panela separada e manter a camada para uma única camada de bagas por panela.

12

Coloque as panelas no congelador, mantê-los na parte mais fria do congelador. Deixe-os no freezer por pelo menos seis a oito semanas. Eles fruta seca, como resultado do ambiente semi-árido frio nos freezers.