Este guisado de legumes é realmente saudável e cheio de excelentes produtos hortícolas, baixos em calorias, gordura e hidratos de carbono. Ele é ótimo para uma noite fria!

Esta receita servirá seis.

Instruções

1

Prepare os vegetais antes do tempo. Borrife uma panela grande com a cozinha vegetal spray. Pan aqueça em fogo médio. Adicione o alho; refogue por 2 minutos.

2

Adicionar abobrinha, abóbora, pimenta e cebola. Refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicionar potaoes, couve-flor, cenoura, aipo, e caldo à panela.

3

Traga mistura de legumes para ferver. Reduza o fogo para baixo; deixe ferver, coberto, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 45 minutos. Mexer em salsa. Sirva imediatamente.

4

Se você quiser, você pode usar vegetais enlatados ou congelados, em vez de fresco embora eu acho que o ensopado é mais saboroso com legumes frescos.
Você também pode adicionar ervas frescas perto do final do tempo de cozimento para ainda mais sabores.

Para as pessoas conscientes da dieta a receita conta como 114 calorias, 24 gramas de hidratos de carbono, 6 gramas de gordura, 0 mg colesterol