Congelados milho doce é um cheio de fibra vegetal saudável e saborosa para ter com uma refeição porque ajuda a limpar o construiu resíduos preso a nosso aparelho digestivo. Ele pode ser usado para fazer molhos frescos e depressões de milho, bem. Congelados milho doce contém a mesma quantidade de nutrientes como o milho recentemente escolhida porque está congelado logo após ser escolhido para preservar os nutrientes e doçura. Congelados milho doce que não é doce é causada pelas enzimas de açúcar no milho quebrando fazer para exposição ao ar.

Instruções

Lavagem, branqueamento e Prep

1

Descasque a casca e milho seda fora das orelhas mais frescos de milho disponível e jogar fora no lixo. O mais fresco o milho mais doce o sabor. Quanto mais velho o milho, a menos que tem doçura ea starchier é.

2

Coloque seis espigas de milho na panela fervente de água e escalde-os por 10 minutos, ou até que o milho é uma cor mais escura amarelo. Isto ajuda a matar as enzimas para preservar o sabor doce do milho. A adição de muitas espigas de milho à água fervendo faz com que a água para perder a ferver, impedindo-o de ser capaz de branquear o milho.

3

Despeje uma bandeja de gelo cheia de gelo na tigela grande e encher a tigela até metade do caminho com água. Tome as orelhas descascadas de milho logo da água fervente com pinças e colocá-los na água gelada. Isso impede que o milho de mais de cozinhar e se tornar piegas.

4

Retire as espigas de milho de água gelada depois de cinco minutos e colocá-los em um pano de prato limpo. Secá-los fora antes de armazená-los no congelador. Se você pular secá-los fora, a água pode congelar-lhes causando a queimadura do congelador.

5

Coloque seis espigas de milho doce em um momento em um saco Ziploc galão de tamanho e selar as bolsas firmemente. Armazenar o milho doce no freezer por até um ano para mantê-los frescos e doce.

6

Para congelar o milho fora do cob: Coloque uma espiga na tábua de cortar com os topos de milho voltados para baixo eo ponto da espiga em sua direção. Fatie todo o kernels cerca de 2/3 de polegada no tamanho certo fora da espiga, deslizando a borda afiada da faca à direita para todos os lados da espiga. Coloque duas xícaras de grãos de milho doce inteiros em um quart congelador Ziploc sacos e armazená-los afastado no congelador por até seis meses.

Dicas:

• Para mais fria a água gelada é para o arrefecimento do milho o crispier o milho será.
• Cuidado ao remover as calosidades descascadas quentes da água fervente com o alicate. Às vezes, o milho quente pode escapar de uma tenaz causando-lhe para pegar o milho com as mãos. É mais seguro para permitir que os grãos a cair para o chão, se isso acontece para evitar que as mãos de queimaduras.