Caldo de galinha desidratado - ou caldo de galinha - é ótimo para pratos de sabor. No entanto, as variedades compradas em lojas estão cheias de ingredientes adicionados, que você pode não querer comer. Faça seu próprio caldo de galinha desidratado, usando ossos de frango que sobraram. Use o seu caldo caseiro como se fosse uma variedade comercial.

Instruções

1

Coloque ossos de frango em uma panela grande de espaguete. Não use ossos que são mais de três meses de idade, pois eles podem não ser seguros para comer mais. Além disso, estar ciente de que quaisquer temperos no frango sabor vontade os cubos, que talvez você não queira.

2

Adicione temperos ou legumes, como cebola, alho, cenoura ou aipo. Tenha cuidado, no entanto, porque muitos vegetais vão dominar o sabor de frango.

3

Encha a panela com água, até que a água é de cerca de 2 polegadas acima do frango.

4

Levar a água para ferver, em seguida, reduzi-lo para ferver. Cozinhe por cerca de duas horas, mas você pode ferver-lo por mais tempo. Simmering que por muito tempo corre o risco de transmitir o paladar do osso para o caldo.

5

Coe o líquido por uma peneira fina em pequenas tigelas, e jogar fora os ossos.

6

Coloque o líquido no refrigerador para arrefecer, onde se podem sentar por até dois ou três dias.

7

Despeje o caldo em uma panela ou panela grande, trazê-lo para ferver, e reduzi-lo para ferver. Quando o caldo foi reduzida em volume por três quartos, ou parece que é quase xarope, tirá-lo do fogão.

8

Despeje o caldo imediatamente em uma bandeja de bolo ou forminhas. Leve à geladeira até que seja sólido, em seguida, raspar a gordura com uma faca. Depois disso, você pode congelar os cubos de caldo de carne por um longo período de tempo e usá-las como você precisa.