Papada fumado ou queixada bacon é um grampo do sul, que se acredita trazer boa sorte no próximo ano, quando comidos no Dia de New Yearâ € ™ s com feijão-fradinho. Enquanto defumado porco queixada muitas vezes acompanha pratos como couve e feijão, pode ser pan-frito ou cozido e desfrutado por conta própria, assim como tira de bacon. Papada fumado é normalmente vendido em cortes inteiros com a casca ainda em; simplesmente cortar a casca fora e corte-o em tiras antes de cozinhar.

Instruções

Pan-Fried Smoked Jowl

1

Aqueça uma panela ao fogo médio-alto.

2

Retire a casca da papada fumado. Corte a papada em tiras de espessura desejada. Adicionar as tiras de maxila fumado à panela, em arranjar uma única camada. Use um peso bacon para fritar fora mais da gordura e cozinhar as tiras mais uniformemente como queixada fumado é fattier do que o bacon regular.

3

Fritar a maxila fumado durante 2 a 3 minutos de cada lado, até que atinja o nível desejado de estaladiça.

4

Remova a papada fumado da panela e deixe escorrer em papel toalha. Sirva imediatamente com ovos fritos e batatas fritas, se desejado.

Forno-cozida Smoked Jowl

5

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

6

Retire a casca da papada fumado. Corte a papada em tiras de espessura desejada. Coloque as tiras em uma assadeira, organizar em uma única camada. Alternativamente, organizar a papada fumado em um rack acima de uma folha de cozimento para que o excesso de gordura escorre durante o cozimento.

7

Asse por cerca de 10 a 15 minutos, lançando uma vez, ou até que a maxila fumado atinge o nível desejado de estaladiça.

8

Remova a papada fumado a partir da bandeja de cozimento ou rack e deixe escorrer em papel toalha. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Como tira de bacon, toucinho papada é curado, fumado e parcialmente cozidos após a compra.
• Época sua papada defumado, acrescentando pimenta preta, pimenta caiena ou mesmo algumas gotas de xarope de bordo enquanto cozinha.