Novos cozinheiros muitas vezes não sabem por onde começar a preparar alcachofras para cozinhar, muito menos de cozinhá-los. Alcachofras olhar intimidador primeira mão, mas eles não são realmente que difícil de cortar e descascar. Siga tutorial para saber como preparar um novo alcachofra.

Instruções

1

Cortar os caules fora dos fundos de alcachofra. Este fazê-los sentar-se ereto em sua placa de corte, por isso é mais fácil para você trabalhar com eles.

2

Corte com uma faca ou faca serrilhada o espetado, exterior resistente sai fora e descarte. Você pode descascar as folhas maiores com os dedos, tirando-os fora de sua base. Tenha cuidado para não picar os dedos com as bordas das folhas pontudas.

3

Cortar ou casca até chegar ao amarelo / folhas verdes pálidos macios internos. As folhas comestíveis são internas que chamamos de "corações de alcachofra". Se houver distorcido topos verdes escuras nos amarelo / folhas verdes pálidos, cortá-los fora com uma faca, ou raspar-los fora com um baller do melão. Quaisquer folhas escuras são difíceis; portanto, difícil de digerir.

4

Deixar a alcachofra descascado como é, ou cortado ao meio. Para alcachofras jumbo, você pode trimestre los. Agora, se você quer manter seu alcachofra de viragem marrom antes de cozinhar, esfregar as folhas com fatias de limão (agente anti-oxidação). Agora você tem alcachofras pronto para cozinhar.

※ Alternativamente, você pode descascar as folhas comestíveis para cozinhar fora, em vez de deixá-los nas hastes. Mas isso leva tempo e esforço. No entanto, requerem determinadas pratos fazê-lo, por exemplo, utilizando alcachofras para uma sopa ou pizza receita.

Dicas:

• Visite o link na seção "Recursos" para o meu outro artigo sobre cozinhar e comer alcachofras.