Como se certificar de baldes de 5 galões para Seal alimentos adequadamente

Como se certificar de baldes de 5 galões para Seal alimentos adequadamente


Baldes de cinco galões são uma maneira muito eficaz para armazenar muitos alimentos para até cinco anos, se você selá-los corretamente. Se você está selando seu balde para retirar o oxigênio e criar uma atmosfera modificada para ajudar o conteúdo dentro durar mais tempo, você vai precisar para testar se há vazamento de dióxido de carbono. Você também pode testar um balde de 5 litros para ter certeza de ter selado em substâncias líquidas ou para garantir que eles não vão estourar no calor extremo. Se o alimento a ser embalado é um líquido de pH elevado que terá de ser testado para o potencial de sopro para fora.

Instruções

Testando o selo em um balde Embalado em atmosfera modificada

1

Ligue o monitor portátil qualidade do ar interior e deixe-a aquecer. Isso normalmente leva 30 segundos.

2

Defina o seu monitor de qualidade do ar interior para a definição de CO2 e fazer uma leitura na sala onde o balde é. Grave-a como uma leitura de controle de amostra de ar.

3

Colocar a ponta do seu monitor sob o lábio da vedação do seu balde para permitir a calibrar o ar na vedação do recipiente. Grave este como o seu teste de leitura amostra de ar.

4

Verifique a leitura. Se a leitura do teste é de 100 ppm ou 0,01 por cento maior do que a leitura de controle, seu balde de 5 litros não é selada e você deve tomar mais testes para garantir leituras precisas. Se suas leituras de teste e de controlo estão a menos de 100 ppm ou 0,01 por cento diferente, seu balde está selado e não se permitindo que qualquer oxigênio ou dióxido de carbono fora da atmosfera controlada do balde.

5

Se as leituras mostraram que o balde não é selada, re-teste, pelo menos, três vezes para garantir uma leitura precisa, antes de voltar a selar o seu balde.

Testando o selo em um balde para garantir que líquido não vaza

6

Encha o balde com qualquer substância líquida e selar firmemente.

7

Coloque o balde de cabeça para baixo em uma banheira de plástico.

8

Verifique a banheira de plástico depois de 24 horas para o líquido derramado. Se não houver um líquido na cuba, o balde é selada.

Testando o selo para Blow Out Potencial

9

Encher o balde cheio de comida pH elevado e selar o balde bem. Alimentos de baixo pH não vai formar gases que causam soprar e não precisam ser testados através deste método.

10

Coloque o balde selado em um ambiente controlada de 120 graus F ou gabinete.

11

Verifique o balde após 24 horas. Se o balde não vazou líquido, expandido ou soprado para fora, ele vai ser seguro no extremo calor do transporte ou armazenamento sem ventilação nos meses quentes.

Dicas:

  • A atmosfera modificada é tipicamente criado usando gelo seco ou absorvedores de O2 para deixar uma atmosfera modificada de dióxido de carbono no recipiente vedado.
  • Monitores de qualidade do ar interior custar $ 199 a US $ 1.500, dependendo do tipo que você compra. Se apenas testar uma vez, você pode comprar um kit de teste de uma só vez para cerca de US $ 60, mas você terá que enviar o teste a um laboratório e esperar três ou mais dias para que os resultados retornar para você.
  • Não se incline em estreita para o monitor qualidade do ar interior, uma vez que está a calibrar. Exalação humana vai aumentar o nível de CO2 e pode dar-lhe uma falsa leitura.
  • Você pode prolongar a vida de prateleira de alimentos em baldes de 5 galões, mantendo-os em um quarto escuro à temperatura ambiente consistentes.