Salve as pimentas por congelá-los. Se você tem um jardim ou uma grande quantidade de pimentas, você pode salvá-los e apreciá-los durante todo o ano, em vez de deixá-los ir para o lixo. A fim de congelar pimentas corretamente, eles precisam ser branqueados para salvar sua cor, sabor e textura. Todos os produtos contém enzimas e bactérias que eles quebram, e branqueamento as pimentas destruirá estas enzimas para manter seus pimentos frescos.

Instruções

1

Lave as pimentas quentes sob água fria. Retire toda a sujeira e detritos da superfície.

2

Mantenha pequena pimentas todo. Corte as grandes pimentas em meio com uma faca. Retire as sementes, membranas e caules.

3

Despeje a água em uma panela grande. Levar a água para ferver.

4

Coloque os pimentões na água fervente. Blanch as pimentas por três minutos se dois minutos inteiros ou se cortadas ao meio.

5

Prepara-se uma bacia cheia com água gelada. Retire as pimentas da água fervente. Coloque-os na tigela de água gelada durante 4 minutos.

6

Escorra as pimentas em uma peneira. Coloque-os em sacos de plástico com zíper ou um selado a vácuo sacos. Remover o máximo de ar possível dos sacos, e selá-los com força.

7

Rotular os sacos com a data e conteúdos com um marcador. Colocá-los em seu freezer.

Dicas:

• Use sempre luvas de plástico ao manusear pimentas. Evite tocar o seu rosto, e lave as mãos e os braços com água e sabão quando você terminar lidar com as pimentas.