O processo de salga carne de aves crua antes de cozinhar os resultados em uma ave assada que é mais suculenta e saborosa do que cozinhá-lo em linha reta fora do pacote - a menos que seja um pássaro kosher, que já estará brined. A salmoura encorpado contém não apenas o sal, mas também açúcar, que as estações e tenderizes. Para salmoura seu próprio pássaro, para permitir que pelo menos uma hora por libra, e certifique-se que você tem um recipiente grande o suficiente para manter as aves de capoeira, de modo que ele é coberto em salmoura.

Instruções

1

Misture o sal eo açúcar em uma tigela. Adicione 1 litro de água fria e mexa até dissolver.

2

Despeje a solução em um recipiente adequadamente porte. Adicione 3 xícaras de água fria e mexa.

3

Adicionar as aves de capoeira para a solução, certificando-se de que está coberto com o líquido. Leve à geladeira por uma hora por libra-peso, até oito horas.