Se você não tem seis a 12 horas antes do jantar, mas você tem seu coração ajustado em frango brined, não se preocupe. Você pode acelerar o processo de salga para que o seu frango estará pronto para cozinhar em menos de três horas. Só não se esqueça sobre o frango de imersão - ele vai se tornar super salgada, se você deixá-lo na solução de salmoura rápido por mais de cinco horas. Faça uma salmoura rápido simples ou adicionar temperos, como limão e gengibre ou a laranja e alecrim, para um frango úmido e saboroso.

Instruções

1

Adicione 2 xícaras de açúcar e sal kosher 2 xícaras para uma grande tigela de vidro. Whisk para combinar.

2

Despeje 2 xícaras de água fria para a tigela e misture. Adicione a água fria restante e mexa a mistura com o batedor.

3

Retire os miúdos do seu frango, e inserir o frango em seu saco plástico. Adicione a mistura de salmoura rápido.

4

Selar o saco e coloque-o na geladeira por 3-5 horas.