Salga alimentos com alto teor de água é a melhor maneira de evitar a sua umidade de lixiviação em pratos preparados. Sal e escorra pepinos antes de incluí-los em saladas, molhos e condimentos para manter os pratos de tornar-se aguado. Você também vai descobrir que pepinos tratados desta forma irá assumir mais do sabor do prato, mantendo a sua batata frita, doce sabor e textura. Você também pode usar esta técnica quando se prepara abobrinha e berinjela.

Instruções

1

Descasque e corte, corte ou corte os pepinos.

2

Coloque os pepinos preparados em uma peneira.

3

Misture os pepinos com sal suficiente para revestir completamente deles. Permitir que os pepinos para drenar durante 20 a 30 minutos.

4

Lavar o sal das pepinos e seque-os com papel toalha ou usar um spinner vegetal para remover o excesso de umidade.

5

Adicione os pepinos para sua receita escolhida.

Dicas:

• Se você usar pepinos de qualquer variedade diferente do Inglês você também deve raspe as sementes do interior do pepino como eles irão adicionar um monte de umidade para o seu prato. Basta cortar o pepino ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes para fora usando uma colher.