Prosciutto - salgado em fatias finas, presunto, curado - deliciosos sabores por conta própria ou combinado com torradas quentes, queijos afiadas ou misturado em um rico molho. Estritamente regulamentada pelo governo na Itália, o processo de elevar o estoque, massacrar a carcaça e ar-cura da carne estão intimamente inspecionados para criar um produto de alta qualidade que é seguro consumir. No entanto, se as devidas precauções não foram tomadas para preservar este concurso e lanche salgado, você poderia ficar gravemente doente. É importante saber a diferença entre prosciutto comestível e carne que deve ser descartada.

Instruções

1

Olhe para a data do pacote. Presunto pré-cortado ou terá um prazo de validade de 90 ou 120 dias, dependendo do tamanho do presunto. Não consumir se a carne está sobre a data de validade.

2

Abra o pacote de carne. Olhe para a cor. A carne deve ter uma cor rosa-avermelhado a ele, enquanto a gordura deve olhar marfim branco ou pálido. Prosciutto não deve olhar cinza, verde ou azul na cor. Isso indica que a carne tenha estragado.

3

Sentir o cheiro da carne. Prosciutto deve cheiro fresco e tem um aroma de bacon-como salgada. Sour odores que emanam da carne é um conto dizer sinal não é mais fresco.

4

Sinta a carne. À medida que o ácido láctico se decompõe a carne, pode causar uma textura viscosa que reveste a superfície. A carne deve sentir seco ou ligeiramente úmido ao toque. A carne não deve se sentir viscoso ou grudento.

Dicas:

• Mantenha prosciutto refrigerado em todos os momentos quando não estiver em uso. Armazenar a carne em um recipiente hermético ou saco plástico.
• Não comer prosciutto se houver distorcido presente mofo branco ou verde.