Perfeitamente preparados massas é chamado de "ai dente", que em Italiano significa "ao dente." Macarrão al dente é cozido apenas o suficiente para manter uma textura firme ao ser totalmente flexível.

Instruções

1

Ferver as massas de acordo com as instruções do pacote.

2

Na altura mínima de cozedura indicado na embalagem, ou mesmo um minuto antes, remover uma parte da massa de água a ferver com um garfo.

3

Quando ele esfriou o suficiente para tocar, sentir o gosto.

4

Se a massa é ligeiramente mastigável, mas não ficar em seus dentes, ele é feito.

5

Se a massa parece um pouco difícil ou varas para seus dentes, cozinhe por mais 1 minuto e testá-lo novamente.

6

Evite overcooking seu massas.

Dicas:

• Se você não relish degustação de massa quente, corte um pedaço ao meio. Então olha para a secção transversal da massa. Se você pode ver a diferença entre o centro eo anel externo da massa, não é feito. Se a massa é uma sombra contínua e textura, ele é feito.
• Retire a massa do momento que você descobrir que ele seja "al dente" e comê-lo imediatamente.
• Os italianos nunca mais lavar suas massas.
• Que "arremessando a massa contra a parede" método pode ser divertido, mas não é tão confiável. Varas de massas Overdone também.