Lobster pode ser um dos grandes deleites do mar, e há uma enorme demanda por este tratamento caro. Como outros moluscos, lagostas estragam rapidamente após a morte. A maioria dos compradores só compra lagosta viva. É uma boa regra para garantir o marisco fresco. Após a compra, lagostas pode ficar vivo para fora de circulação de água do mar por 48 horas. Você pode mantê-los em sua geladeira, em uma tigela coberta com jornal molhado, durante cerca de 48 horas. Freshwater mata-los, de modo manter isso longe. Se um morreu, cozinhá-lo imediatamente. Nunca comprar lagosta morto.

Instruções

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Verifique se o movimento das pernas. O caminho certo para saber se uma lagosta fresca é para verificar se ele está vivo. Uma lagosta refrigerado pode ser lento, e pode parecer morto. Pernas em movimento são um bom sinal. A cauda da lagosta também deve enrolar firmemente sob seu corpo quando pegou.

2

Verifique se há cheiro. A lagosta fresca deve cheiro do mar. Um odor desagradável é um sinal certo de que você deve lançá-lo.

3

Examine uma lagosta cozida. Lagosta cozinhada deve ser refrigerado e comidos dentro de dois dias. Às vezes, as lagostas mortas são preparados para obscurecer sua falta de frescura, e pode ser difícil dizer quanto tempo uma lagosta foi morto após ter sido cozido. Uma lagosta não irá ser capaz de enrolar a cauda após a morte. Uma lagosta viva enrola sua cauda depois de ser submerso em água quente. Ele permanecerá nesta posição após o cozimento.

4

Em caso de dúvida, não comê-lo. Comer marisco estragado pode fazê-lo gravemente doente. Se houver qualquer dúvida, evitá-lo.