Uma tigela de mexilhões cozidos no vapor --- também conhecido como vapores --- é um, clássico New England prato simples. De acordo com o USDA, é importante para o vapor amêijoas que ainda estão vivos, tanto para o gosto e segurança.
Instruções
1
Examine cada molusco. Procure por uma abertura entre as duas conchas, grandes ou pequenas. Se os reservatórios são hermeticamente fechado, isso pode indicar que o molusco ainda está vivo. Se os reservatórios forem abertos, examiná-lo.
2
Toque o dedo levemente em mariscos que estão abertos. Se o shell fecha imediatamente, o molusco ainda está viva e segura para o consumo. Se o molusco permanece ainda, tem provavelmente morreu e deve ser descartado.
3
Para manter vapores fresco, coloque-os em uma tigela rasa ou panela, armar-los com um pano umedecido em água fria e leve à geladeira. Cozinhe os mariscos, logo após a compra quanto possível, para evitar os mariscos morrendo enquanto eles se sentam na geladeira e esperar para ser preparado.
Dicas:
- O USDA alerta os consumidores que as pessoas não devem comer mariscos crus, pois podem representar grande risco, especialmente para as pessoas com doenças hepáticas ou sistemas imunitários enfraquecidos.