Cozinhar todo um filé mignon pode ser uma maneira simples para alimentar várias pessoas sem o incômodo de cozinhar bifes individuais. Um único tenderloin pode servir até 10 pessoas - ou mais, se você servir pequenas porções junto com acompanhamentos saudáveis. Com tantas pessoas, é importante certificar-se você cozinhar o lombo completamente. Felizmente, há uma maneira fácil e confiável para saber quando o lombo é feito.

Instruções

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Examine o seu filé mignon antes que você espera que seja feito. Olhe para seu ponto mais grosso, em seguida, insira o termômetro de carne para este ponto. Alternativamente, você pode inserir o termômetro de carne na parte mais grossa do lombo antes de começar a cozinhar.

2

Verifique a temperatura no termômetro de carne. Uma leitura de 140 graus Fahrenheit, a carne é raro, mas o USDA recomenda cozinhar a carne até que ele é, pelo menos, 145 graus - ou meio-raro - para ser seguro.

3

Continue a cozinhar o filé mignon até que o termômetro de carne lê pelo menos 145 graus Fahrenheit, no ponto mais espesso. Se você prefere a sua carne para ser médio em vez de médio raras, cozinhá-lo até que ele atinja 160 graus Fahrenheit.