Batatas ter sido um grampo da dieta de namoro humana de volta para 500 aC, quando as antigas civilizações Inca jantou na raiz vegetal para energia e nutrientes. Desde os tempos antigos aos dias de hoje, uma vez removidos de suas raízes, batata se tornar velho depois de um curto período de tempo. Saber quando uma batata é velho demais para cozinhar é uma questão de observação visual, tato e do olfato. Escolher batatas que lhe dará nutrientes, evitando idade - e talvez contaminados - produzir.

Instruções

1

Olhe para a batata. Observe qualquer descoloração - particularmente preto ou verde. Batatas com manchas pretas ou superfícies indicam molde, podridão e bactérias. Batatas verdes indicam um excesso de Solanine - uma substância química causada por exposição excessiva à luz. Batatas com idades que se sentam no sol por muito tempo irá acumular Solanine e reduzir em sabor e conteúdo nutricional. Enquanto manchas da pele são comuns em batatas, cores pretas e verdes indicam uma batata que tenha passado sua excelente.

2

Toque na batata. Empurre os dedos e aplique luz para média pressão. Sinta a pele para pontos fracos ou descargas lacrimejantes. Pontos fracos e as descargas líquidas pode ir mão-na-mão - manchas indicando e decadência de umidade causada pela idade. Uma batata saudável apresenta uma superfície firme e corpo.

3

Sentir o cheiro da batata. Evite cozinhar a batata se apresenta com um aroma pútrido ou desagradável. Odores desagradáveis ​​são frequentemente o resultado de mofo e decomposição.

4

Olhe para o seu relógio. Examine a batata usando dicas em etapas de um a três. Se o vegetal permaneceu colhidos e armazenados à temperatura ambiente ou expostos a qualquer luz durante sete a dez dias, não pode ser mais bem. Examine batatas mantidos em condições ideais - legal, locais escuros, a uma temperatura média de 47 graus - de forma semelhante após 14 ou 21 dias de armazenamento para sinais de podridão.