Cozimento Rotisserie faz carne saborosa e úmido sem a gordura adicionada de outros métodos de cozimento. Embora existam pequenos fornos rotisserie disponíveis que se encaixam em sua bancada, você pode poupar o seu dinheiro e espaço de armazenamento por meio de um aparelho de cozinha que você já tem para recriar o sabor de rotisserie cozinhar. Apenas sobre qualquer tipo de carne pode ter o grande sabor de rotisserie cozinhar quando ele é cozido em conformidade, de uma panela de barro.

Instruções

1

Traga a carne até à temperatura ambiente com segurança. Trazendo carne à temperatura ambiente antes de cozinhar ajuda a garantir que ele cozinheiros uniformemente. O resultado será tornar a carne mais seguro tanto para comer e mais macia. Todos carnes congeladas devem ser descongeladas no refrigerador. Counter-top descongelamento incentiva o crescimento microbiano que podem causar a doença, se a carne estiver cozida raras ou médios raras. A carne que já é descongelado deve ser deixado no topo do balcão durante 30 minutos a uma hora, dependendo do tamanho da carne. Você pode usar um termômetro de carne para ter certeza de que a carne é a temperatura ambiente, ou 65 graus Fahrenheit.

2

Esfregue a carne com sal kosher. Rotisserie cozimento depende dos sucos de gordura para marinar a carne. Isto funciona melhor se o exterior do carne é "selada". Ao esfregar sal kosher sobre a carne, você está causando excesso de umidade seja absorvida. Este contrai a superfície exterior da carne para torná-lo mais tenso, mantendo desse modo mais dos sucos selados dentro.

3

Esfregue a carne com óleo ou álcool, juntamente com especiarias selecionadas. Quando a carne estiver exposto ao calor, o óleo ou álcool vai ajudar o cozinheiro exterior mais rapidamente, selando nos sucos auto-regando que são a marca de rotisserie cozinhar. Adicionar especiarias para dar sabor à carne especial que você está cozinhando.

4

Embrulhe as batatas em papel alumínio. Cozimento Rotisserie recebe o seu excelente sabor, submetendo a carne para retardar, até mesmo cozinhar. Isto é conseguido primeiro por exposição a todos os lados da fonte de calor. Crock pote de cozinha imita o tudo-em torno de calor de rotisserie. O outro componente do assador cozinhar a carne move para longe da fonte de calor. Você pode imitar esta na panela de barro, colocando as batatas embrulhados em folha de alumínio no fundo da panela.

5

Cozinhar a carne em alta para a temperatura desejada. Para segurança máxima, observe as recomendações de temperatura do governo para a carne. As aves devem ser cozidos a 165 graus, enquanto a carne bovina, vitela e cordeiro assados ​​devem ser cozinhados a 145 graus. Cozinhar carne de porco a 160 graus.

Dicas:

• Utilize apenas batatas suficientes para manter a carne fora do fundo da panela. Caso contrário, você está essencialmente colocar a carne em um "grill" que aquece durante o cozimento.
• Não ceda à tentação de adicionar líquido para o seu pote de barro. Cozimento do espeto rotativo permite que a carne para regar em seus próprios sucos, retirando-o de calor e outros ingredientes.