Phyllo (ou filo) massa vem em folhas de papel fino que pode ser mimado para trabalhar. Eles secam rapidamente e rasgar facilmente e até mesmo alguns cozinheiros experientes preferem evitar qualquer receita de usá-los. No entanto, esta massa pode ser uma saborosa, adição versátil para sua despensa.

Instruções

1

Permita que a sua massa congelada para descongelar completamente. Coloque-o na geladeira por pelo menos 24 horas. Em seguida, atingir a temperatura ambiente à temperatura ambiente durante pelo menos 2 horas. Apressando-se esta etapa pode resultar em suas folhas de massa folhada colem umas às outras e aumentar as chances de lágrimas.

2

Reúna todos os seus ingredientes necessários antes da mão. O tempo é da essência quando se trabalha com massa de massa, assim que tem tudo que você precisa pronto antes de abrir o pacote de massa.

3

Manter a massa úmida. Coloque uma toalha úmida sobre qualquer massa que você não está trabalhando. Coloque um pedaço de papel de cera entre a massa e a toalha para evitar que as duas se colem umas às outras.

4

Brasão cada camada com manteiga derretida, lavagem do ovo ou um óleo para manter as camadas de mover-se através de outro e causando buracos e lágrimas. Trabalhar rapidamente quando se revestem as folhas individuais de modo que não secam, mas não rasgar a massa.