Padeiros graves, invariavelmente, tentar sua mão em fazer massa dinamarquesa a partir do zero. Massa de pão dinamarquesa feito corretamente coze-se em lascas e macio por dentro com um amanteigado, exterior golden-bronzeado perfeito para embalar queijos em torno de doces e frutas. Fazendo a massa de pão em casa exige que você rolar manteiga em uma fina, mesmo antes de folha de camadas com um doce massa levedada de levedura.
Instruções
1
Congelar a manteiga por cerca de 15 minutos logo antes que você pretende começar a rolar-lo. Você também deve congelar o ralador de caixa e várias grandes folhas de papel encerado.
2
Escolha uma bola de gude ou Formica trabalhar superfície, se possível. Mármore e fórmica permanecer mais frio sobre a superfície em comparação com a madeira. Massa de pão dinamarquesa requer uma superfície o mais fresco possível.
3
Lay papel manteiga suficiente sobre a superfície de trabalho para cobri-lo completamente. Usando a caixa de ralador realizada sobre o papel encerado, rale as varas de manteiga fria sobre o papel encerado, usando a seção do ralador de queijo normalmente usado para triturar.
4
Mova o ralador de caixa para diferentes seções do papel encerado quando muitos começa a acumular-se em uma área. Tente destruir a manteiga de modo que naturalmente forma um quadrado de 8 a 10 polegadas no topo do papel encerado.
5
Continuar a destruir toda a manteiga dessa maneira. Use as mãos para mover-se rapidamente as pilhas manteiga ralado de forma a cobrir o papel uniformemente.
6
Cubra uma outra folha de papel encerado, de igual tamanho para a folha de fundo, através da manteiga ralado. Use o rolo para rolar a manteiga em uma folha de 1/4 de polegada. Remova a folha superior de papel encerado, inverta a folha inteira de manteiga em sua massa de pão dinamarquesa rolou para fora e retire a folha de fundo. Prossiga para enrolar a massa dinamarquesa, como de costume.