Pode ser difícil para a carne do assado em um forno e não tê-lo ser secado ou difícil. Assados ​​com osso na são cortes de carne que têm um teor de gordura marmorizada, o que torna um produto suculento. Este recurso, combinado com cozinhar a carne sem um rack, permite que a carne cozinhar em seus próprios sucos. Assados ​​de carne são baixos em calorias e teor de gordura, o que torna uma escolha saudável para o jantar.

Instruções

1

Preaqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Lavar a carne.

2

Coloque o assado com o lado de gordura em uma assadeira grande, em seguida, insira um termômetro de carne. Certifique-se a ponta do termômetro não está tocando o osso.

3

Assado no forno até o ponto desejado é atingido. Para cozimento médio-rara, assado por pelo menos duas horas; tem os graus termômetro reads140 F. Para cozimento médio, assado por até três horas e o termômetro ler 155 graus F.

4

Retire o assado do forno e cubra com papel alumínio. Deixe o assado descansar por 15 minutos, depois esculpir.

5

Sirva a carne com um molho preferido. Crie o seu próprio molho por desnatação à gordura dos gotejamentos da bandeja, em seguida, combinando-os com 2 xícaras de água na assadeira. Agita-se e raspar os pedaços castanhos a partir do fundo do recipiente, até que a mistura se torna borbulhante. Adicione 2 colheres de chá. de grânulos de carne bovina instantâneas para criar um sabor carne mais forte.