Como reparar um Mushy Cheesecake

Como reparar um Mushy Cheesecake


Ganhando a consistência certa de enchimento cheesecake faz a diferença entre mordidas piegas e densas do rico sobremesa. Cheesecakes consiste tipicamente de uma crosta de bolacha e um recheio de base que origina uma espessura cremosa, feita a partir de creme de queijo, ovos, o açúcar e baunilha. A textura mais firme enchimento de queijo é derivado de amido de milho ou farinha de adição para a mistura. Um bolo de queijo mole podem exigir um tempo maior de cozedura e refrigeração completa e refrigeração.

Instruções

1

Verifique o cozimento de seu cheesecake. Cheesecakes que estão totalmente cozidos deve ser definido, ainda vacilante no centro como creme, e não deve ter manchas molhadas na parte superior.

2

Coloque o queijo mole em uma prateleira do meio no forno a 325 graus e continue a assar-lo até que ele define, se não totalmente cozido. Cheesecakes levar cerca de 30 a 40 minutos para assar.

3

Desligue o forno. Arrefecer a cheesecake no forno por cerca de uma hora. Retire o cheesecake do forno.

4

Arrefecer o bolo de queijo em um rack de arrefecimento à temperatura ambiente até esfriar completamente.

5

Refrigere o cheesecake na geladeira por 12 a 24 horas. A consistência do cheesecake deve tornar-se firme sobre refrigeração.

Dicas:

  • Cheesecake receitas que chamam para o amido de milho ou farinha tendem a resultar em uma consistência mais firme bolo-como porque o amido coagula com as proteínas do ovo, fazendo com que os ingredientes para engrossar e congelar.