Cheesecakes rachar quando eles secam muito rápido, quando eles estão overbaked ou quando eles são assados ​​sem um banho de água de proteção, o que mantém o creme a uma temperatura inferior ao forno, para cozimento lento. Sour reparos creme suas rachaduras e mantém o sabor picante de cheesecakes. Fixação de seu cheesecake rachado requer pelo menos meia hora de tempo ativo, então você vai precisar para relaxar completamente o bolo antes de servir.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

2

Combine 2 xícaras de creme de leite, 2 colheres de sopa. açúcar e 1 colher de chá. extrato de baunilha em uma tigela. Mexa bem com seu batedor, até que o creme azedo cobertura é uniforme.

3

Espalhe a mistura sobre a parte superior de seu bolo de queijo, usando seu espátula. Empurre o creme de leite no topo para baixo em fendas para selá-los. Brasão toda a parte superior do bolo com seu creme azedo cobertura, para fazer uma camada uniforme.

4

Coloque o seu bolo de queijo no forno pré-aquecido. Asse por 10 minutos, se o cheesecake ainda está quente do cozimento. Se o seu cheesecake foi a temperatura refrigerada ou quarto, leve ao forno por 14 minutos.