Os ossos do pescoço e peças Giblet adicionar sabor rico turkey molhos e ensopados-cozido retardar a. Turquia ossos do pescoço são comumente reembalado com perus e devem ser removidos antes de cozinhar. Quando os perus são abatidos para serem vendidos nos supermercados, os ossos do pescoço são muitas vezes adicionados a um saco que inclui o coração, moela e fígado. A maioria dos sacos Giblet são feitos de plástico ou de papel revestido com plástico que pode derreter com o calor do forno.
Instruções
1
Atingir o interior da cavidade entre as asas na frente do peru e sentir para um saco. O saco pode não estar no interior da cavidade dianteira.
2
Aperte a borda do saco de miúdos com os dedos e puxe-o para fora da cavidade lentamente. Um segundo saco pode estar na cavidade traseira, mesmo se você encontrar um na frente.
3
Vire o peru a volta e chegar no interior da cavidade traseira entre as baquetas e sentir para um saco.
4
Aperte a borda do saco de miúdos com os dedos e puxe-o para fora da cavidade lentamente.
5
Corte aberto todos os sacos que você encontrar e examinar seu conteúdo. O pescoço é geralmente o maior pedaço e é curvo em forma de U.
Dicas:
- Brown ossos pescoço de peru em fogo alto, em seguida, adicione o caldo de peru e reduzir para ferver para colher a carne escura doce.
- Usando o fígado de peru para dar sabor a um molho cria um sabor terroso que alguns comedores pode encontrar indesejável.