Como remover manchas de graxa das Sopa Stock

Como remover manchas de graxa das Sopa Stock


Poucas coisas fazem uma tigela acabado de sopa gelada mais desagradável do que uma camada espessa, estranhamente colorido de gordura congelada na superfície ou pingos de gordura flutuando na sopa. Se a sua sopa é quente, este graxa extra vai apresentar-se como uma camada de óleo líquido em vez disso. Embora existam várias maneiras de acabar com muita gordura ou óleo em sua sopa, um erro comum é ignorar a etapa de remoção de gordura do estoque caseiro que você pretende usar em sua sopa. Se você não tem muito tempo para cozinhar, fazer o estoque um dia de antecedência, assim você terá tempo para realizar esta etapa vital.

Instruções

1

Despeje o caldo por uma peneira em um recipiente seguro-frigorífico. Use uma peneira com malha de sua escolha; um filtro fino irá remover mais partículas, deixando um caldo claro. Permitir que o estoque arrefecer até à temperatura ambiente ou até duas horas, o que ocorrer primeiro.

2

Transferir o recipiente de ações para sua geladeira e deixá-lo lá, pelo menos durante a noite. Não se apresse este processo, já que o estoque precisa esfriar completamente para obter melhores resultados.

3

Retire o recipiente de estoque do frigorífico. Você deverá ver uma sólida camada de gordura endurecida espalhar através da superfície do estoque. Colher esta camada com uma colher grande ou outro utensílio de sua escolha. Ele deve sair facilmente, e todos os pedaços que se quebram irá flutuar e ser fácil de remover. Descarte a gordura ou usá-lo para outra finalidade. Agora você pode usar o estoque na receita da sopa de sua escolha.

Dicas:

  • Se você não tem tempo para esfriar o estoque completamente, basta colher fora tanto da gordura líquida flutuante como você pode com uma colher.
  • Você pode usar esse mesmo método para remover manchas de graxa das sopas acabados.