Quanto mais fino for o bolo, mais difícil se torna a ser removido da panela. Cozinhar várias camadas de bolo fino para um bolo empilhado exige a remoção cuidadosa de cada camada para evitar que se parta e estragando o bolo. Preparar as bandejas de bolo vai fazer a diferença na facilidade de remoção. O segredo reside no papel de pergaminho. Este papel revestido de silicone não irá queimar no forno, mas é antiaderente e podem ser cortados para o tamanho da sua panela. Alguns cozinheiros mesmo reutilizar papel manteiga uma ou duas vezes. Procure por papel de pergaminho no corredor do cozimento ou com a folha de alumínio na maioria dos supermercados.

Instruções

1

Coloque as bandejas de bolo em cima do papel de pergaminho e siga o contorno do pan com um lápis, transferindo a forma de bolo para o papel de pergaminho. Repita o procedimento para o maior número bandejas de bolo ou camadas de bolo que você terá.

2

Recorte os círculos do papel de pergaminho com a tesoura.

3

Pulveriza-se a parte inferior e os lados no interior das bandejas de bolo com o cozimento do pulverizador para ajudar o pergaminho aderir ao fundo.

4

Coloque um círculo de papel manteiga plana na parte inferior de cada bandeja de bolo.

5

Prepare as camadas do bolo, conforme indicado na sua receita.

6

Arrefecer as camadas do bolo nas panelas para 15 minutos após removê-las do forno.

7

Executar uma faca de manteiga em torno do interior da bandeja de bolo para separar os lados da camada de bolo da bandeja.

8

Vire a bandeja de bolo de cabeça para baixo sobre um rack de arrefecimento. Ele vai cair fora com o círculo de papel pergaminho em anexo.

9

Retire o círculo de papel pergaminho.

10

Repita as camadas do bolo cozinhar como acima até que você tenha o suficiente para o seu bolo.