Cera de abelha Food-grade preserva vegetais e os impede de oxidante, que permite que os produtores de colhê-las mais cedo, armazená-los por mais tempo e aumentar seus rendimentos; em outras palavras, boas para eles, mas não para você. Cera de abelha em si Food-grade não vai prejudicá-lo, mas as bactérias e microorganismos armadilhas debaixo dela pode. A cera de abelha é o tipo mais seguro de cera conservante usado em vegetais, mas é também um dos mais eficaz, o que torna a remoção uma tarefa árdua. Você não precisa de lavagem ou solventes vegetal - que o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos desaconselha o uso - para remover cera de abelha, você só precisa de um pouco de calor.

Instruções

1

Encha uma panela grande o suficiente para submergir os legumes com água de modo que é 1/2 a 3/4 completo e colocá-lo no forno. Definir o calor para baixo e ajustar conforme necessário para manter uma temperatura de cerca de 100 F, a temperatura à qual a cera de abelhas passa do estado sólido para uma consistência de massa semelhante. Mergulhe um termômetro de cozinha na água para verificar a temperatura.

2

Adicione os legumes para a água sem superlotação o pote. Deixe os legumes estão na água durante cerca de 5 minutos para amaciar a cera.

3

Encha a pia com uma solução de suco de limão 1 colher de sopa e 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio por litro de água morna.

4

Transferir um vegetal para a pia e esfregue suavemente-lo por todos os lados com uma escova de nylon ou lavagem pan de cerdas macias. Você pode usar o lado maçante de uma faca ou uma colher para raspar espessas camadas de cera.

5

Limpe o vegetal com uma toalha. Se você perdeu um ponto, aqueça o vegetal na panela de água novamente e limpe a cera residual a partir dele com uma toalha.

Dicas:

• Lave suas mãos cuidadosamente antes de esfregar os legumes.