O abacaxi é uma das frutas "assustadores" que, mesmo que você sabe que é delicioso e saudável, você pode apenas passar por ela enquanto compras de supermercado. Todos esses picos e folhas e partes espinhosas - sim, os cortes de abacaxi bastante uma figura intimidadora no corredor do produto. No entanto, a carne doce, suculento do abacaxi está mais perto do que você pensa.

Instruções

1

Coloque o abacaxi em seu lado em sua placa de corte. Usando uma faca grande e afiada, corte o talo frondosa no topo do abacaxi.

2

Fatia de 1/4 de polegada a 1/2 polegada fora da parte superior do abacaxi. Poderá ver um anel sólido verde com um centro de cor amarela pálida - esta é a base da haste envolvida em torno da parte superior do núcleo. Cortar fora apenas o suficiente para remover isso, parte cartilaginoso duro.

3

Fatia de aproximadamente 1/4 de polegada fora da parte inferior do abacaxi.

4

Levante o abacaxi verticalmente em sua parte inferior.

5

Cortar a pele a partir dos lados do ananás. Segurando a faca na parte superior do abacaxi, fatia para baixo através de uma única tira de pele. Esteja atento para cortar um pouco de carne de frutas com a tira para garantir que você tenha completamente removida da pele espinhoso e os minúsculos, divots em forma de agulha que deixa para trás.

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Repita o Passo 5, que circunda o ananás, até que toda a pele foi removida.

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Esculpir quaisquer divots restantes com um descascador de batatas.

8

Coloque o abacaxi descascado em seu lado e cortá-lo, verticalmente, pela metade. Poderá ver e sentir o, núcleo duro amarelo pálido correndo pelo centro de ambas as metades.

9

Corte a carne macia doce, abacaxi longe do núcleo. Utilizar imediatamente ou colocá-lo em um recipiente de plástico ou de vidro coberto e armazenar na geladeira por cinco a sete dias.

Dicas:

• Um abacaxi maduro tem um caule verde brilhante, um aroma doce e abacaxi, e soa oco quando bater-lo.
• Guarde um abacaxi inteiro em temperatura ambiente por até três dias. Armazená-lo na geladeira (em um saco plástico) por até cinco dias.
• Abacaxi pode ser congelado, mas a textura será alterado quando você removê-lo. Planeja usar abacaxi congelados para assar, cozinhar ou fazer bebidas mistas.
• Não cubra abacaxi com folha de alumínio ou armazená-lo em um recipiente metálico. Elementos metálicos tendem a reagir com a elevada acidez do ananás.