Como remover a celulose de café em grão

Como remover a celulose de café em grão


O café é uma das bebidas mais populares do mundo. Antes do café está pronto para beber, café em grão passar por várias fases de preparação. Quando maduros, os grãos de café parecem com grãos de café. Estas cerejas são colhidas e processadas antes de assar. Um passo importante para preparar café para beber é a remoção da polpa a partir dos grãos de café. Se você quiser processar o seu próprio café, você pode remover a polpa dos grãos em casa com apenas algumas ferramentas básicas.

Instruções

1

Selecione seus frutos de café. Você pode escolhê-los a partir da planta do café. O fruto do cafeeiro ficam vermelhos quando amadurecido. O fruto tem uma polpa doce envolve os grãos de café centro, e cada baga do café tem duas feijão.

2

Lave as cerejas de café em um coador usando água morna para remover qualquer sujeira ou pedaços de folhagem. Imprensa sobre a cereja para remover os grãos de café no interior.

3

Encha uma panela grande com água limpa e mergulhe o feijão para fermentar durante 24 a 48 horas. Durante o processo de imersão, polpa separa-se o pó de café e flutua para cima, e os grãos de afundar para o fundo da panela. Pulp o feijão por mão durante o processo de fermentação, esfregando o feijão entre as palmas das mãos para soltar qualquer polpa residual. Polpa de descarte ou feijão flutuante no topo do pote.

4

Lave os grãos de novo em uma peneira com água doce para remover qualquer polpa restante. Inspeccionar os feijões de se verificar que a polpa tenha sido removido a partir dos grãos. Mergulhe os grãos de café em uma panela de água uma última vez para classificá-los. Bons grãos de café vai afundar até o fundo, enquanto os grãos de café verdes ou ruim vai flutuar para o topo. Remova todos os grãos flutuantes.