Sautéing é um método de cozinhar alimentos a uma alta temperatura, semelhante a agitar-fritura, usando uma pequena quantidade de manteiga, óleo ou gordura. Para alimentar sauté, você deve primeiro cortá-la em pequenas tiras ou cubos para facilitar cozimento rápido. Você pode refogue frango em cubos na manteiga à batata frita sua umidade e sabor exterior e dentro do selo. A utilização de manteiga em vez de óleo ou gordura irá produzir um sabor mais rico que melhor complementa frango. Esta receita rende aproximadamente quatro porções de frango sauté.

Instruções

1

Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Uma vez que a manteiga derrete, polvilhe os flocos de manjericão na frigideira. Agite a manteiga em torno de se misturar com o manjericão.

2

Adicione o frango em cubos para a frigideira e aumente o fogo para médio-alto. Mexa com uma colher de pau para revestir todos os cubos em uma camada uniforme de manteiga e manjericão.

3

Permitir que o frango para cozinhar por 20 segundos antes de mexer mais uma vez. Continue mexendo o frango a cada 20 segundos até que sua carne é branco opaco e seus sucos executar claro.

4

Desligue o fogo e deixe a panela esfriar por cinco minutos antes de remover o frango. Isso permite que o restante da manteiga de molho para o frango, imbuindo um sabor forte na carne.

Dicas:

• Use o frango imediatamente ou leve à geladeira em um recipiente hermético.
• O frango sauté irá manter na geladeira por até três dias.