Embora possam parecer semelhantes, aço inoxidável e panelas de alumínio são radicalmente diferentes uns dos outros. Panelas de alumínio tendem a ser mais barato e mais fino enquanto panelas de aço inoxidável são mais substanciais e pode levar uma quantidade razoável de abuso na cozinha. Ao cozinhar, é útil saber que tipo de panela está sendo usado. Panelas de alumínio fazer um mau trabalho de carnes queimando ao contrário de panelas de aço inoxidável. Capacidade Searing e outras técnicas de cozimento pode variar dependendo do que tipo de panela é usado.

Instruções

1

Olhe para a superfície de cozimento do pote. Panelas de aço inoxidável será brilhante no lado de dentro, o mesmo que o do lado de fora do vaso. Panelas de alumínio normalmente, mas não sempre, com algum tipo de revestimento na superfície interior. Estes revestimentos são geralmente uma cor cinza escuro ou preto.

2

Pegue o pote. Se ele é mais leve do que parece, é mais provável uma panela de alumínio. Panelas de alumínio são algumas das panelas mais leves fabricados. Panelas de aço inoxidável são muito mais pesados.

3

Aqueça a panela em um fogão. Se a superfície da panela aquece-se rapidamente, é provavelmente uma panela de alumínio. O peso leve de panelas de alumínio combinados com condutividade de alumínio permite que ele aquecer muito rapidamente. Panelas de aço inoxidável levar muito mais tempo ao calor, porque eles são compostos de uma liga.