Você comeu o seu preenchimento de um T-bone steak, e ainda há um pouco de carne à esquerda na osso. Você quer para aquecê-lo mais tarde, para um lanche da meia-noite ou um pequeno-almoço de bife-e-ovos, mas você está preocupado que vai cozinhar demais ou secar.

O truque para aquecer seu bife sobra sem sacrificar a suculência é cozinhá-lo o mais rapidamente possível em algo que vai preservar a sua umidade e sabor. Uma panela quente e um pouco de óleo de manteiga ou vegetal vai aquecer o seu bife, sem sacrificar o sabor.

Instruções

Reaquecimento T-Bone Steak

1

Retire a carne do osso e cortados em pequenos pedaços ou rodelas. Pedaços menores igual a um menor tempo de cozimento.

2

Defina suas peças bife fora por 15 minutos, ou até que atinja a temperatura ambiente.

3

Aqueça a manteiga ou óleo em sua panela em fogo médio-alto. Se você usar manteiga, trazê-lo para um chiado, mas tome cuidado para não marrom ou queimá-lo. Óleo tem uma temperatura de queima mais elevada, por isso não deve queimar em fogo médio-alto.

4

Jogue suas peças de bife em sua bandeja e gatilho para um para não mais de três minutos, dependendo do tamanho de suas peças de carne. Retire do fogo e sirva imediatamente.

Dicas:

• Comer seu bife frio e cortado em uma salada ou sanduíche é uma outra maneira de desfrutar de sobras sem se preocupar com overcooking.
• Tenha cuidado ao usar um fogão quente. Evite comer sobras que são mais de 24 horas de idade.