Como Reaquecimento congeladas e descongeladas inteiras Lagostas

Como Reaquecimento congeladas e descongeladas inteiras Lagostas


Lagostas não ficar fresco por muito tempo depois que eles saem da água; é por isso que você normalmente encontrar lagostas vendidos ao vivo a partir de tanques de água salgada em vez de gelo, como outros frutos do mar. Lagostas casca mole, em particular, são altamente perecíveis. Como resultado, lagosta fornecedores muitas vezes vendem pré-cozidos e congelados lagostas inteiras, a fim de garantir um produto fresco com menos problemas para o transporte e armazenamento. Desde lagosta congelada já está cozido, você deve tomar cuidado no reaquecimento-lo para que a carne não fique cozido e difícil.

Instruções

1

Descongele a lagosta congelada na geladeira por 24 a 36 horas. Você pode cozinhar lagostas sem descongelar, mas descongelar lentamente a lagosta dá a carne uma textura melhor.

2

Verifique o pacote para encontrar o peso da lagosta. Em uma panela grande, misture 2 qt. água e 2 colheres de sopa. sal do mar por cada libra de lagosta.

3

Levar a água para ferver e adicione a lagosta. Ferver durante um a dois minutos, o tempo suficiente para aquecer a carne sem overcooking.

Dicas:

  • Se você não quer simplesmente comer a lagosta reaquecido no shell, você pode descongelar o congelados inteiros lagosta, retire a casca e aquecer a carne em uma variedade de receitas, tais como a massa de lagosta, torta de pote de lagosta ou lagosta quesadillas.
  • Você pode cozinhar suas próprias lagostas frescas e congelá-los se você quiser desfrutar de lagosta fora de época. Basta esfriar a lagosta cozida, envolvê-la firmemente em filme plástico e coloque-o em um saco de freezer zíper-top. Espremer o máximo de ar possível antes de selar o saco, e, em seguida, armazenar no congelador.
  • Se você comprar caudas de lagosta congelada em vez de congelado inteiro lagosta, eles podem ser cru. Eles terão de ser preparados mais.