Queijo Fontina, originalmente da área em Itália conhecido como o Valle d'Aosta, tem um leve sabor de noz para afiada para ele, dependendo da idade do queijo no momento da compra. Fontina é um queijo de leite de vaca com uma cor amarela muito pálida. Jovem Fontina é semi-soft e é frequentemente utilizado como um diferencial para os crackers ou para uma sobremesa. Aged Fontina é muito mais firme e é melhor para ralar para usar em cozinhar. Um ralador de caixa simples ou um ralador Microplane é tudo que você precisa para o queijo Fontina ralado fresco.
Instruções
Box Ralador de Queijo
1
Um ralador de caixa tem quatro superfícies ralar.
Posicione o ralador de queijo para que um lado do fundo está tocando em uma placa de corte limpo e do outro lado está fora da mesa em um ângulo.
2
Colocar o bloco de queijo paralelo ao ralador no lado designado escolhido. Para o queijo Fontina, um queijo semi-rígido, utilize o lado grosso do ralador.
3
Esfregue o queijo cima e para baixo o ralador até que tenha quase tudo se transformou em queijo grosseiramente ralado. Não ralar até que seus dedos tocam o ralador, como você pode acabar arranhando seus dedos.
Microplane
4
Raladores Microplane também são comumente usados para frutas raspas de citrinos.
Segure a alça do Microplane sobre uma tigela.
5
Segurar o queijo no topo da lâmina Microplane.
6
Esfregue o queijo vigorosamente frente e para trás sobre a lâmina Microplane até que ele é quase todo ralado. Evite raspar os dedos parando quando há apenas um nó de queijo esquerda.