Assim como o vinho, o sabor ea qualidade do café pode ser muito complexo. Sabendo como provar corretamente o café é o primeiro passo para entender essas complexidades. Distinguindo as características de um bom café requer prática e pesquisa.
Instruções
1
Café à terra feijão inteiro em motivos grosseiros médio.
2
Coloque 2 colheres de empilhamento de terrenos em um 8-oz xícara de café.
3
Despeje 6 oz de água que está perto de ebulição (cerca de 200 graus) e deixe em infusão por 2 a 3 minutos. Neste ponto, o café deve formar uma crosta de terras.
4
Use sua colher para empurrar de lado os motivos e recolher o café acabado de fazer.
5
Tome um bom gole forte para puxar o café da colher em sua boca.
6
Açoitar o café delicadamente em torno de sua boca e observe o gosto, o cheiro ea sensação do café.
7
Cuspir o café para a segunda xícara de café e observar o gosto depois do café para determinar como ele termina.
Dicas:
- Para provar adequadamente mais que um café, lave a boca com água entre degustações.
- Seu sentido de cheiro desempenha um papel importante na degustação de café corretamente. Certifique-se de que não há odores fortes ao redor que poderiam interferir com a sua degustação de café.
- Use frescos grãos inteiros. Copos de café de porcelana são o melhor para usar quando degustação e beber café.