Como processar Yogurt

Como processar Yogurt


Com algumas marcas naturais iogurte custa US $ 5,00 (em dezembro de 2010) ou mais para um recipiente de 32 onças, você pode se sentir motivado para cortar iogurte completamente de sua dieta. Ou, você pode tentar fazer isso a partir do zero. De acordo com Jennifer Reese de Slate.com, iogurte caseiro é surpreendentemente fácil e barato de fazer. Dependendo ingredientes - leite desnatado contra todo - a textura eo sabor é semelhante ao grego marcas caras.

Instruções

1

Esterilizar todos os utensílios, incluindo frascos de vidro, o termômetro eo pote. Embora você pode mergulhar-los em um banho fervente, uma abordagem mais fácil é executar os frascos de vidro e vaso através da máquina de lavar louça.

2

Aqueça o leite na panela de 180-190 graus Fahrenheit. Embora o leite deve ter pequenas bolhas formando e deve ser húmido, verificar a temperatura com um termômetro. De acordo com o "Curioso cozinheiro" escritor Harold McGee, o aquecimento do leite "altera as proteínas do soro do leite" e ajuda o iogurte atingir uma consistência mais densa.

3

Retirar o leite da fonte de calor e deixe-o esfriar a 115 graus Fahrenheit. Em seguida, coloque o leite em um frasco quente ou contentor ou de um garrafa isolados, cobri-lo, e manter o leite ainda quente e até que ele define, geralmente em cerca de quatro horas. Swaddling o frasco em várias toalhas de cozinha ajuda a mantê-lo aquecido; você também pode colocar o recipiente em um forno com a lâmpada acesa.

4

Adicione algumas colheres de sopa de iogurte de arranque para o leite aquecido. O iogurte de partida deve ser um iogurte de alta qualidade rica em lactobacilos e outras bactérias vivas desejáveis. Uma vez que você entrar na rotina de fazer iogurte, você pode reservar-se o arranque do lote anterior. Mexa o motor de arranque para o leite.

5

Despeje o leite em frascos de vidro esterilizados, tampa e colocá-lo num local fora-the-way quente. Um forno definido para 200 graus e desligado é um lugar ideal. Deixe o leite sentar-se durante a noite sem perturbação.

6

Retirar o frasco (s) a partir do forno. Você deve ter iogurte, embora ligeiramente solto. Refrigerar o iogurte e uso como desejado.

Dicas:

  • De acordo com o Hillbilly dona de casa, um site promovendo uma vida frugal, você pode substituir o poder leite desnatado para todo o leite.