Massa de macarrão que adere a uma máquina de macarrão cria ravioli disformes e causa problemas demorados que requerem a remoção da massa dos rolos com a mão. Prevenir massa de farinha amassada de aderirem a uma máquina ravioli requer manipulação da massa de pão de modo que é menos viscoso antes de rolar através da máquina. Você pode fazer isso com técnicas de amassar simples e usando mais farinha de absorver a água contida na massa.

Instruções

1

Farinha uma superfície plana e limpa e coloque a massa de macarrão sobre ele. Polvilhe farinha em todos os lados da massa de farinha amassada.

2

Amasse e dobre a massa com os dedos e palmas das mãos por aproximadamente 5 minutos. Polvilhe mais farinha para a massa se ele está furando a suas mãos enquanto amassar.

3

Coloque a farinha em suas mãos e pat ambos os lados da massa para achatar-lo em uma forma circular. Esfregue farinha para o seu rolo e enrolar a massa para achatar-lo ainda mais na preparação para implantá-la através da máquina de macarrão.

4

Polvilhe farinha sobre os rolos na máquina de macarrão e para o anexo ravioli. Farinha de ambos os lados da massa antes de rolar através da massa para fazer ravioli. A farinha sops a água de modo que a massa não grude na máquina.

5

Manter a massa que tem ainda de ser alimentado através da máquina com uma mão enquanto roda o rolo lentamente com a outra mão.