Como pressão pode Seca Feijão Pinto

Como pressão pode Seca Feijão Pinto


Canning feijão secas permite armazenar de forma segura grandes quantidades. Ele também suaviza o feijão, encurtando o tempo de cozimento desejado. Feijão secados normalmente precisam de molho durante a noite ou ser cozinhado por um longo tempo antes que eles estão prontos para comer. Presoaking-los em massa e, em seguida, conservas os torna-los mais rápido para cozinhar quando você está pronto para comê-los. Conservas de pressão é o método de conservas mais seguro e eficaz com feijões secos, pois permite-lhes atingir uma temperatura suficientemente alta para matar as bactérias prejudiciais que podem estar presentes em contrário.

Instruções

1

Classificar através dos feijões e remover qualquer que são enrugados. Meça 1 ¼ xícara de feijão para cada quart você pretende lata.

2

Coloque o feijão em uma panela grande e adicione água suficiente para cobrir. Soak, durante 12 a 18 horas.

3

Despeje a água de maceração e substituir com água fresca. Aquece-se a ferver durante 30 minutos.

4

Preencha limpas, 1-litro frascos de conservas com o feijão e água de cozimento. Deixar um polegadas de espaço entre os grãos e o rebordo do frasco de conservas.

5

Coloque uma nova tampa de conservas na parte superior do frasco. Parafuso em um anel de conservas para prendê-lo.

6

Encha o enlatador de pressão com 2 a 3 polegadas de água quente. Definir os frascos dentro da fabricante de conservas de modo nenhum está tocando um ao outro ou o lado do pote. Coloque a tampa sobre o fabricante de conservas e fixá-la fechada.

7

Remover o peso se for o caso, ou abra o petcock, dependendo do seu tipo canner. Calor em alta até o vapor começar a sair do respiradouro em seguida, substituir o peso ou fechar o petcock.

8

Processo durante 90 minutos em 13 libras de pressão, tal como indicado no indicador industrial de conservas. Para conservas ponderadas, processo durante 90 minutos a 15 libras de pressão.

9

Remova o fabricante de conservas do queimador uma vez que o tempo de cozimento é para cima. Deixe descansar até que a pressão retorna a zero, em seguida, remover o peso ou abrir o petcock para liberar o excesso de vapor.

10

Retire a tampa e retire os frascos fora do canner com um levantador frasco de conservas. Definir os frascos sobre uma toalha ou bastidor de arrefecimento para arrefecer até à temperatura ambiente durante 24 a 48 horas.

Dicas:

  • Em altitudes mais elevadas (mais de 4.000 pés) de processo em 14 libras de pressão.
  • Loja enlatados feijão em uma sala fria, mal iluminado até que esteja pronto para uso. Aquecer até à ebulição durante pelo menos 10 minutos antes de comer.
  • Transforme o seu rosto ao abrir as saídas de vapor ou remover a tampa canner.