Amendoim cru estão em oferta abundante na época, particularmente no sul dos Estados Unidos onde são cultivadas. Amendoim cru muitas vezes são preparadas como amendoim cozido, que traz o sabor de noz característica do amendoim, mantendo a textura crocante ainda úmido. Fervente amendoim em casa é uma proposição demorada, a menos que você possui uma panela de pressão. Ebulição amendoim na panela de pressão tem uma quantidade mínima de tempo e esforço em comparação com outros métodos de preparação dos amendoins.

Instruções

1

Dividir o shell de cada amendoim aberto e sacudir os amendoins. Há geralmente 2-3 amendoins por shell.

2

Coloque o amendoim sem casca em uma lavagem coador cuidadosamente sob água fria, correndo. Remova todas as porcas que são amassadas ou descoloridos e dispor destes.

3

Encha uma panela de pressão 6 to 8 quart com 6 xícaras de água. Adicione 1/3 xícara de sal e 1 £ de amendoim sem casca para a água.

4

Coloque a tampa na panela de pressão e prendê-la. Aquecer até a panela de atingir 1 libra de pressão, em seguida, manter essa pressão durante 40 minutos.

5

Remover a panela de pressão a partir do calor e deixe arrefecer até que a pressão retorna a zero. Retire a tampa com cuidado, evitando qualquer saída de vapor. Deixar o amendoim na panela até que a água atinja a temperatura ambiente.

6

Escorra os amendoins em um coador e seque. Armazene em um recipiente ou saco plástico selado.

Dicas:

• Loja amendoim em um saco selado no congelador fervida por até seis meses.
• Levante a tampa da panela de pressão longe do seu rosto de outra forma de vapor pode escapar e queimá-lo severamente.
• Nunca abrir a panela de pressão se a pressão ainda não retornou a zero. A abertura muito cedo pode causar uma queimadura grave.