O grelhar Londres se refere a um método de cozimento em vez de um corte de carne, mas isso não impede que açougueiros de rotular carne como um corte "London broil". O método de cozimento originais requer um corte duro, como um bife de flanco para ser assado ou grelhado e servido em fatias finas. Use uma panela de pressão em vez de cozinhar o bife bem para a segurança, reduzindo o tempo total de cozimento.
Instruções
1
Remover a tampa da panela de pressão e adicionar o óleo e a carne para a panela.
2
Brown a carne de todos os lados em fogo alto.
3
Despeje o caldo de carne sobre o bife e coloque a tampa na panela de pressão.
4
Traga a panela de pressão de alta pressão (15 psi) e ajustar o queimador para manter esse nível.
5
Cozinhe a carne em 15 psi durante 15 a 18 minutos.
6
Remover a panela de pressão a partir do calor e esperar para que a pressão cair o suficiente para remover a tampa manualmente.
7
Finamente cortar a carne em todo o grão e sirva.