Zucchini é um tipo de polpa de verão, que é extremamente versátil. Pode ser consumido cru, cozido em pães e caçarolas, atiradas para saladas ou salteados, ou simplesmente salteados com um pouco de manteiga e alho. E aqui está mais um para o currículo de abobrinha: Também pode ser preservado como um condimento crocante que é delicioso com biscoitos, massas ou legumes quentes, ou como um snack-autônomo.

Instruções

1

Lave as jarras, selando as tampas e aros em sabão e água quente. Enxágüe bem. Coloque as tampas e aros de lado para secar. Encha sua pia com água quente, mergulhe os frascos e mergulhe-os como se preparar a abobrinha. É importante manter os frascos quente, por isso, se a água esfria, encher a sua pia com água quente.

2

Pique £ 4. abobrinha em uniformemente espaçados "rodas". Coloque a abobrinha em uma tigela grande de aço inoxidável.

3

Dice 2/3 xícaras cada pimentão vermelho e cebola Vidalia (qualquer cebola branca doce pode ser substituído). Picar 2 dentes de alho. Coloque os pimentões, cebolas e alho na tigela com a abobrinha.

4

Polvilhe 2/3 xícara de sal kosher sobre a mistura de abobrinha. Usando suas mãos, misture o sal e legumes completamente.

5

Adicionar água gelada apenas o suficiente para cobrir a mistura de abobrinha. Deixe-a descansar por 4 horas. Escorra a mistura de vegetais por meio de uma peneira e reserve.

6

Combinar 6 xícaras de vinagre de cidra, 4 xícaras de açúcar granulado, 4 colher de chá. semente de mostarda e 2 colheres de chá. cada semente de açafrão e aipo em uma panela média. Aquece-se a mistura no meio, mexendo sempre, até que ele atinja uma fervura. Removê-lo do calor imediatamente.

7

Combine a mistura de abobrinha drenado e a mistura de vinagre quente (água salgada) em uma panela grande. Calor médio, mexendo sempre, até a mistura atingir uma fervura. Removê-lo do calor imediatamente.

8

Encha seus frascos quente com a mistura abobrinha usando uma escumadeira, deixando, pelo menos, 1/2 polegadas de espaço na parte superior de cada frasco. Limpe cada frasco com um pano quente e úmido para remover qualquer vestígio de suco.

9

Despeje água salgada quente sobre a abobrinha, tendo o cuidado de deixar o espaço ainda 1/2 polegadas na parte superior. Coloque as tampas de vedação e jantes de forma segura em cada frasco. Não aperte as bordas.

10

Coloque seus frascos cheios no banho de água enlatador. Seguindo as instruções para o seu banho de água enlatador específico, processar seus frascos por 15 minutos. Armazene seus abobrinha preservados em local fresco e escuro por até quatro semanas.

Dicas:

• Rótulo e data seus frascos para você saber quanto tempo eles foram armazenados. Isso é especialmente útil se você preservar um monte de frutas e legumes.
• Descartar suas abobrinha preservadas imediatamente se você observar vazamento, tampas abaulamento ou um odor estranho. Estes são sinais de deterioração.