Originário do leste dos Estados Unidos, a concórdia uva (Vitis labrusca) é uma baga de pele preto-azulado com polpa amarela verde translúcido que ganhou seu nome da cidade de Concord, Massachusetts. Embora seja utilizada para a produção de gelatina comercial, há uma série de outras maneiras que esta uva americana podem ser preservadas. Estes incluem sumo, congelação e secagem.

Instruções

Juicing

1

Lave as uvas debaixo de água corrente para remover detritos e limpo. Use um pano macio para dab-los secos.

2

Retire as uvas a partir das hastes.

3

Corte as uvas ao meio ao longo do seu comprimento; retire as sementes se sua receita exige uvas sem sementes.

4

Suco das uvas em um espremedor. Para suco sem um espremedor, coloque as uvas em um liquidificador e, em seguida, bata até ficar em puré. Forre uma peneira com um pano de queijo. Coloque o purê no coador forrado e imprensa.

5

Use o suco imediatamente (para beber ou cozinhar) ou preservar por congelamento para uso posterior.

Congelamento

6

Lave as uvas debaixo de água corrente para remover detritos e limpo. Use um pano macio para dab-los secos.

7

Retire as uvas a partir das hastes.

8

Corte as uvas ao meio ao longo dos seus comprimentos; retire as sementes se sua receita exige uvas sem sementes.

9

Coloque as uvas em uma assadeira com o lado cortado para baixo. Congelar --- geralmente uma a duas horas.

10

Coloque as uvas congeladas em recipientes herméticos congeladores e voltar para o congelador. As uvas congeladas podem ser adicionados a alimentos ou consumido por si só.

Secagem: Fruit Couro

11

Lave 1 1/2 xícaras de uvas debaixo de água corrente para remover detritos e limpo. Use um pano macio para dab-los secos. Retire as uvas a partir das hastes.

12

Coloque uvas inteiras em no liquidificador para preparar couro fruta. Misture e transformar as uvas em um purê liso.

13

Prepare o desidratador. A quantidade de tempo para secar pode variar dependendo do desidratador. Em geral, pode ser de oito a 10 horas.

14

Espalhe o purê para a gaveta do desidratador e seco. Teste para ver se ele é feito por tentar levantá-la da bandeja.

Quebra-se o couro fruta. Coloque em recipientes herméticos para a armazenagem.

15

Desfrute de couro fruta como ingrediente (em coisas como a mistura da fuga) ou como um snack-geral.

Dicas:

• Uvas orgânicas são livres de pesticidas.
• Uvas não amadurecem depois de ser escolhido.
• Retire as peles congelando as uvas e, em seguida, coloque-os em uma peneira sob água corrente quente. Quando as peles tenham arrombado, removê-los da água e deslizar as peles.