No final da estação de crescimento, muitos jardineiros são deixados com dezenas de tomates verdes ou verdes, que devem ser colhidas antes que a primeira geada queda. Existem várias maneiras de preservar tomates que não são vermelho e totalmente maduro. De permitir que os tomates para amadurecer plenamente ao congelamento de tomates verdes fritos no inverno, preservando tomates para uso futuro não é tão complicado, ele só leva um pouco de planejamento.
Instruções
Amadurecimento dos tomates
1
Embrulhe cada tomate em meia folha de jornal.
2
Coloque os tomates envolto em uma caixa de papelão resistente e cubra com mais camadas de vários jornais.
3
Defina a caixa em local fresco onde não irá congelar.
4
Confira os tomates para maturação, uma vez por semana. Pode levar vários meses para os tomates para começar a mudar de cor. Como o tomate começar a girar rosa, colocá-las em uma janela da cozinha, ou em um contador para amadurecer completamente.
O congelamento dos tomates
5
Corte os tomates em fatias de 1 polegada.
6
Coloque as fatias em uma única camada em uma assadeira e coloque no congelador.
7
Confira os tomates após 3 horas para ver se eles estão totalmente congelados.
8
Trabalhando rapidamente assim que os tomates não descongelar, coloque os tomates congelados em galão de tamanho sacos de congelação e devolver os sacos de volta para o congelador.
9
Descongele os tomates na geladeira, e pat as fatias secas com toalhas de papel antes de usar em tomates verdes fritos ou outras receitas.
Dicas:
- Variedades de tomate, como Cherokee roxo e muitos dos tipos de ouro pode ser enlatados ou congelados do mesmo modo que um tomate vermelho regular. A adição de uma colher de sopa de suco de limão para cada litro de tomates garante que os tomates são ácidas o suficiente para banho de água canning.Unripe tomates verdes também podem ser usados em vez de tomatilla de em muitos salsa recipes.Combine tomates verdes com maçãs Galdéria por chutney de tomate que pode ser servido como um vegetal lado prato. A maioria dos livros de conservas ter várias receitas para chutney de tomate.