O uso de fumo para conservar a carne é uma técnica que tem sido usada para manter os peixes se estrague no passado mas agora é usada principalmente como um método para adicionar textura e sabor ao mesmo. A delicadeza de peixes presta-se a fumar, dando um sabor smoky profunda que é delicioso, por si própria ou com outros ingredientes. Apesar de o tabagismo aumenta a vida de prateleira do peixe sobre o seu homólogo fresco, é importante tomar precauções para evitar que ele estragasse.

Instruções

Embalados a vácuo Smoked Salmon

1

Determine se o peixe é embalado a vácuo ou selado em uma bolsa de réplica. Os dois tipos de pacotes são muito semelhantes, mas pode ser identificado por procurando uma data "use-by" para. Bolsas de retorta pode armazenar o peixe muito mais tempo e à temperatura ambiente, bem como.

2

Coloque o salmão defumado embalado a vácuo na geladeira depois de verificar a data de uso-by.

3

Devolver o salmão para a geladeira depois de aberto, colocando-o em um recipiente de plástico ou embrulhado em filme plástico.

4

Use o salmão fumado aberto no prazo de cinco dias ou deterioração de risco.

Salmão fumado em um Retorta Pouch

5

Determinar se o salmão fumado é armazenada numa bolsa à retorta, que é essencialmente uma lata flexível, que passa pelo mesmo processo de embalagem tal como salmão fumado enlatado. Deve haver um aviso bem visível, como "Leve à geladeira após abertura" e uma data de expiração longe no futuro.

6

Verifique o pacote para qualquer inchaço ou furos antes de colocar no armazenamento. Se o salmão fumado vai ser usado no futuro próximo armazená-lo na geladeira.

7

Depois de aberto, coloque o salmão restante na geladeira embrulhado em filme plástico ou em um recipiente de plástico. Salmão fumado tem um sabor forte para garantir que ele está hermeticamente fechado para evitar estragar e ter o seu sabor comunicada a outros alimentos.

8

Use o salmão fumado dentro de cinco dias de colocá-lo na geladeira depois de aberto, para garantir o frescor.